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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 350 g d’escalope de poulet environ
– 500 g de haricots verts
– 2 tomates
– 1 yaourt nature
– 1 grosse poignée de raisins secs
– huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de curry
– 1 bonne pincée de cannelle
– poivresel

Préparation de la recette :

Laver, écosser les haricots (ou plus simple, utiliser des surgelés), les jeter dans une grande casserole d’eau bouillante salée, et laisser cuire pendant 12 min environ.

Emincer les escalopes de poulet et les faire revenir à la poêle avec une rasade d’huile d’olive, ajouter le curry, faire griller un peu puis saupoudrer de sel, poivre et cannelle.

Lorsque tout est bien grillé, ajouter un demi verre d’eau et couvrir 5 min.

Enlever la poêle du feu, séparer les morceaux de poulets dans une petite assiette et la sauce au curry dans un grand bol.

La mélanger avec le yahurt nature une fois qu’elle aura refroidie.

Vous pouvez encore ajouter à ce mélange une bonne pincée de cannelle et de sel.

Réserver au frais.

Egoutter les haricots et les laisser refroidir.

Ensuite, couper les tomates en petits cubes et ajouter aux haricots, ajouter le poulet refroidi et les raisins secs.

Vous pouvez laisser la salade un peu au frais ou la manger tiède, à votre goût.

Au moment de servir, sortir la sauce du réfrigérateur et servir sur une jolie table d’été.

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