Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 500 g de grosses gambas congelées
– 3 cuillères à soupe de pastis
– 20 cl de crème liquide
– 1 bouquet d’estragon
– 2 cuillères à café d’huile d’olive

Préparation de la recette :

Dans une poêle, ou idéalement dans un wok, faites revenir à feux vif les gambas 4 mn jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, salez et poivrez.

Ajoutez 2 cuillèrs à soupe de pastis et flamber. Incorporez la crème liquide et faites réduire 3 à 4 mn jusqu’à ce que la sauce soit nappante.

Avant d’éteindre le feu, réctifiez l’assaisonnement, ajoutez l’estragon. C’est prêt!

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