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Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 900/1000 g de gambas grises (ou crevettes roses pour petit budget)
– 1 ou 2 échalotes (grises si possible)
– 1 demi-verre de Cognac
– 15 cl de crème fraîche

Préparation de la recette :

Faites rapidement griller dans un beurre chaud vos gambas ; une fois qu’elles sont cuites, ajouter vos échalotes finement coupées, les faire dorer.

Flamber au Cognac préalablement chauffé au bain-marie (micro-ondes pour plus de rapidité).

Une fois flambées, ajouter la crème fraîche, laisser réduire à feu doux 5 mn.

Servez tout de suite accompagnées de riz ou de pommes de terrecuites à l’eau.

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