Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :- 500 g de langoustines crues
– 25 g de beurre
– 3 cl de cognac
– 2 échalotes
– 100 g de crème fraîche liquide
– 1/2 cuillère à café de curry en poudre

Préparation de la recette :

Décortiquez les langoustines et faites-les sauter dans le beurrechaud 3-4 minutes.

Arrosez de Cognac, flambez puis retirez de la poêle.

Disposez les échalotes hachées dans la poêle et laissez-les fondre doucement. Mélangez le curry à la crème puis versez-la sur leséchalotes. Laissez réduire un peu pour que la sauce épaississe.

Réchauffez les langoustines dans la crème quelques minutes puis servez.

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