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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 bon kg de potiron
– 20 cl de crème fraîche légère
– des tranches de lard fumé fines
muscade
sel et poivre

Préparation de la recette :

Otez la peau du potiron et le découper en morceaux. Le mettre à cuire dans une marmite recouvert d’eau pendant environ 30 mn (le potiron doit être bien cuit). Ajouter la crème fraîche.

Quand tout est cuit, passer le tout au mixer en laissant le liquide.

Ajouter beaucoup de muscade et de poivre pour éviter que ce soit fade. Ajouter le sel.

Avant de servir, faites revenir le lard fumé et découpez-le en morceaux.

Servez la soupe avec le lard séparément.

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